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Doble grado E2 (ADE) + Gastronomía
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Formación multidisciplinar para un futuro brillante
Un doble Grado en Administración y Dirección de Empresas (ADE) y en Gastronomía e Innovación Culinaria es un título oficial único en el mundo, que aborda de manera integral gastronomía, empresa y agronomía.El Doble Grado en Administración y Dirección de Empresas (ADE) y en Gastronomía e Innovación Culinaria ofrece, por un lado, la posibilidad de estudiar las funciones de gestión empresarial en un entorno económico global, por lo que capacita para el ejercicio profesional en todas las áreas empresariales; y, por otro lado, aborda de manera integral las relaciones entre gastronomía, empresa y agronomía, lo que lo convierte en una titulación única en el mundo, que permite afrontar los retos y necesidades de un sector en expansión que necesita nuevos profesionales, altamente preparados, dinámicos y audaces. La combinación de ambos grados, además, potencia las capacidades de emprendimiento e innovación del estudiante.
MACC
Presencial
5 Años (376 ECTS)
01/09/2025
Hasta 22/04/2025
20
Contacto:
mcarromero@comillas.edu
+34 91 5406124
+34 689129273
¿Por qué estudiar un doble grado de ADE y gastronomía en MACC Madrid?
Este doble grado en ADE y gastronomía te permitirá formarte en profundidad tanto en el mundo de la empresa y del emprendimiento como en el ámbito culinario, proporcionándote un conocimiento detallado de cada una de estas áreas, así como las habilidades necesarias para convertirte en un auténtico profesional reputado. También cursarás asignaturas relacionadas con la agronomía, lo cual te permitirá comprender la importancia de esta ciencia en el desarrollo gastronómico.
Además, este doble grado de ADE y gastronomía está impulsado por Vocento Gastronomía, una de las empresas más grandes de nuestro país e impulsora de algunos de los mayores congresos de gastronomía del mundo, como Madrid Fusión y San Sebastian Gastronomika. Gracias a ello, nuestros alumnos podrán participar en eventos importantes del sector gastronómico, así como acceder a oportunidades únicas de prácticas en empresas y de puestos de trabajo.
Te preparamos para tu futuro
Proyección profesional
Doble grado E2 (ADE) + Gastronomía te permitirá acceder, entre otros, a estos puestos de trabajo. Solicitar admisión
gestión en empresas
nacionales e internacionales
y de la administración pública
¿Cuál es la metodología del doble grado en ADE y gastronomía?
El doble grado en ADE y gastronomía de MACC cuenta con una metodología propia y única en el mundo, basada en las ideas de Ferran Adrià y elBullifoundation: la metodología Sapiens. Sapiens es un conjunto de métodos de investigación, entre los que destaca como base principal la teoría de sistemas, que permite conectar conocimientos y comprender. Además, también se promueve una aproximación holística que pone el foco en la interdisciplinariedad y en el conocimiento generalista, así como en mantener una actitud crítica con uno mismo y con el entorno.
A mayores, este doble grado de ADE y gastronomía también pone el foco en el desarrollo e impulso de la creatividad y la innovación de la mano de Mugaritz (Andoni Luis Aduriz), quien se ha convertido en un referente a nivel mundial en el ámbito gastronómico gracias a la importancia depositada en la interdisciplinariedad y la evolución en la cocina.
Plan de estudios
| Primer semestre | |
|---|---|
| Fundamentos de la Gastronomía | 6.0 ECTS |
| Bases Biológicas de los Alimentos | 6.0 ECTS |
| Introducción a la contabilidad | 6.0 ECTS |
| Idiomas I | 6.0 ECTS |
| Segundo semestre | |
|---|---|
| Humanismo, Alimentación y Sostenibilidad | 6.0 ECTS |
| Sistemas, Procesos, Técnicas Culinarias y de Servicio I | 6.0 ECTS |
| Microeconomía | 6.0 ECTS |
| Idiomas II | 6.0 ECTS |
| Matemáticas empresariales II | 6.0 ECTS |
| Comunicación Oral y Escrita (DHPCP) | 3.0 ECTS |
| Anuales | |
|---|---|
| Bases de la Producción Vegetal y Animal | 9.0 ECTS |
| Fundamentos de la Empresa y las Organizaciones | 9.0 ECTS |
| Primer semestre | |
|---|---|
| Fundamentos del Mundo Dulce | 6.0 ECTS |
| Seminario de Actualidad en Gastronomía Internacional | 3.0 ECTS |
| Nutrición y dietética | 6.0 ECTS |
| Contabilidad Financiera | 6.0 ECTS |
| Matemáticas Financieras | 6.0 ECTS |
| Macroeconomía | 6.0 ECTS |
| Trabajo en Equipo (DHPCP) | 2.0 ECTS |
| Segundo semestre | |
|---|---|
| Sistemas, Procesos, Técnicas Culinarias y de Servicio II | 6.0 ECTS |
| Fundamentos de la Sumillería | 6.0 ECTS |
| Transformación y Tecnología de los Alimentos | 6.0 ECTS |
| Comportamiento Organizacional | 6.0 ECTS |
| Estadística Empresarial | 6.0 ECTS |
| Gestión de la Multiculturalidad (DHPCP) | 2.0 ECTS |
| Anuales | |
|---|---|
| Marco jurídico de la Empresa | 6.0 ECTS |
| Primer semestre | |
|---|---|
| Elaboraciones del Mundo Dulce | 6.0 ECTS |
| Innovación Gastronómica | 6.0 ECTS |
| Gestión de un Restaurante | 3.0 ECTS |
| Modelos Cuantitativos para la Economía y la Empresa | 6.0 ECTS |
| Fundamentos del Márketing | 6.0 ECTS |
| Fundamentos de Finanzas | 6.0 ECTS |
| Segundo semestre | |
|---|---|
| Fundamentos de la Coctelería | 3.0 ECTS |
| Creatividad, Filosofía y Lenguaje | 3.0 ECTS |
| Planificación y Definición de Diseño Gastronómico | 3.0 ECTS |
| Gestión turística y Hotelera | 3.0 ECTS |
| Contabilidad de Gestión | 6.0 ECTS |
| Investigación de Mercados | 6.0 ECTS |
| Análisis Económico Internacional | 6.0 ECTS |
| Dirección de Recursos Humanos | 6.0 ECTS |
| Anuales | |
|---|---|
| English for Professional Purposes (DHPCP) | 6.0 ECTS |
| Primer semestre | |
|---|---|
| Sumillería y Gestión de Bodega | 6.0 ECTS |
| Calidad y Seguridad Alimentaria | 6.0 ECTS |
| Planificación de Eventos y Protocolo | 3.0 ECTS |
| Seminario de Actualidad en Gastronomía II | 6.0 ECTS |
| Análisis Estratégico | 6.0 ECTS |
| Dirección de Márketing | 6.0 ECTS |
| Finanzas Corporativas | 6.0 ECTS |
| Segundo semestre | |
|---|---|
| Técnicas de Vanguardia en Gastronomía | 6.0 ECTS |
| I+D en Gastronomía | 6.0 ECTS |
| Prácticas | 9.0 ECTS |
| Entorno Global de Negocios | 6.0 ECTS |
| Estrategias Empresariales | 6.0 ECTS |
| Comunicación Gastronómica | 3.0 ECTS |
| Emprendimiento (DHPCP) | 2.0 ECTS |
| Primer semestre | |
|---|---|
| Compra e Identificación del Producto | 3.0 ECTS |
| Gestión de la Oferta de Alimentación y Bebidas | 3.0 ECTS |
| Comportamiento del Consumidor | 6.0 ECTS |
| La Creación de una Empresa | 6.0 ECTS |
| Ética y Responsabilidad Social de la Empresa | 6.0 ECTS |
| Mercados Financieros | 6.0 ECTS |
| Economía Política Internacional | 6.0 ECTS |
| Estrategia de Comunicación Empresarial | 3.0 ECTS |
| Segundo semestre | |
|---|---|
| Trabajo Fin de Grado Gastronomía | 6.0 ECTS |
| Prácticas Externas I | 12.0 ECTS |
| Prácticas Externas II | 12.0 ECTS |
| Trabajo Fin de Grado ADE | 6.0 ECTS |
| Liderazgo (DHPCP) | 2.0 ECTS |
Todo lo que necesitas saber
Los criterios de admisión serán: expediente académico, pruebas psicotécnicas, test de inglés, pruebas de conocimientos generales, pruebas matemáticas, pruebas de motivación y entrevista de selección. Los alumnos procedentes de otros países deberán acreditar un nivel de castellano B2 o realizar una prueba de nivel.
Para comenzar tus estudios es condición indispensable acreditar que cumples con los requisitos legales de acceso a la Universidad.
22/04/2025
01/09/2025
15.310,00 €
(matrícula 1.591,50 € + 9 mensualidades de 1.524,30 €)
Proceso de admisión
Sigue todos los pasos y conviértete en un estudiante de Comillas- Rellena el formulario con tus datos e indica en qué programa(s) estás interesado/a
- Secretaría General revisará la documentación y se te comunicará la validación
- Los candidatos realizarán las pruebas escritas de acceso
- Te comunicaremos si has sido admitido y en qué curso. Solo tendrás que confirmarnos que quieres formar parte de Comillas
- Serás oficialmente un estudiante de Comillas y tendrás acceso a tu área privada online