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Doble grado E2 (ADE) + Gastronomía
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Formación multidisciplinar para un futuro brillante
Un doble Grado en Administración y Dirección de Empresas (ADE) y en Gastronomía e Innovación Culinaria es un título oficial único en el mundo, que aborda de manera integral gastronomía, empresa y agronomía.El Doble Grado en Administración y Dirección de Empresas (ADE) y en Gastronomía e Innovación Culinaria ofrece, por un lado, la posibilidad de estudiar las funciones de gestión empresarial en un entorno económico global, por lo que capacita para el ejercicio profesional en todas las áreas empresariales; y, por otro lado, aborda de manera integral las relaciones entre gastronomía, empresa y agronomía, lo que lo convierte en una titulación única en el mundo, que permite afrontar los retos y necesidades de un sector en expansión que necesita nuevos profesionales, altamente preparados, dinámicos y audaces. La combinación de ambos grados, además, potencia las capacidades de emprendimiento e innovación del estudiante.
MACC
Presencial
5 Años (376 ECTS)
01/09/2025
Hasta 22/04/2025
30
Contacto:
mcarromero@comillas.edu
+34 91 5406124
+34
689129273
¿Por qué estudiar Administración y Dirección de Empresas y Gastronomía en MACC Madrid?
Estos estudios avanzados te darán la oportunidad de formarte en distintos ámbitos al mismo tiempo. Desde el mundo de la empresa y el emprendimiento hasta la especialización gastronómica, podrás tener un conocimiento detallado de todas las áreas de conocimiento. Con nuestro plan de estudios podrás desarrollar perfectamente las habilidades que te convertirán en un profesional de prestigio.
Esta formación cuenta con el respaldo de Vocento Gastronomía, una de las empresas con mayor renombre en España, impulsora de algunos de los más grandes congresos gastronómicos a nivel mundial, como Madrid Fusión o San Sebastian Gastronomika. Al matricularte en estos estudios, podrás participar en importantes eventos del sector gastronómico, además de tener la posibilidad de realizar prácticas en puestos de trabajo de empresas de referencia.
Te preparamos para tu futuro
Proyección profesional
Doble grado E2 (ADE) + Gastronomía te permitirá acceder, entre otros, a estos puestos de trabajo. Solicitar admisión
gestión en empresas
nacionales e internacionales
y de la administración pública
¿Cuál es la metodología del doble grado en ADE y gastronomía?
La metodología de esta formación es única en el mundo, ya que se inspira en las ideas del prestigioso chef español Ferran Adrià y elBullifoundation: la metodología Sapiens. Este conjunto de métodos de investigación permite conectar conocimientos entre ellos para comprenderlos, teniendo la teoría de sistemas como base principal. Una metodología que promueve una aproximación holística y pone el foco en el conocimiento generalista y la interdisciplinariedad, además de mantener una postura crítica con el entorno y con uno mismo.
Además, este doble grado en Administración y Dirección de Empresas y Gastronomía se enfoca en fomentar la creatividad y la innovación, con el respaldo del prestigioso restaurante Mugaritz y su chef Andoni Luis Aduriz. Reconocido a nivel mundial, Aduriz ha destacado en el ámbito gastronómico por su enfoque interdisciplinario y su compromiso con la evolución constante en la cocina.
Plan de estudios
| Primer semestre | |
|---|---|
| Fundamentos de la Gastronomía | 6.0 ECTS |
| Bases Biológicas de los Alimentos | 6.0 ECTS |
| Introducción a la contabilidad | 6.0 ECTS |
| Idiomas I | 6.0 ECTS |
| Comunicación Oral y Escrita (DHPCP) | 3.0 ECTS |
| Segundo semestre | |
|---|---|
| Humanismo, Alimentación y Sostenibilidad | 6.0 ECTS |
| Sistemas, Procesos, Técnicas Culinarias y de Servicio I | 6.0 ECTS |
| Microeconomía | 6.0 ECTS |
| Idiomas II | 6.0 ECTS |
| Matemáticas empresariales II | 6.0 ECTS |
| Anuales | |
|---|---|
| Bases de la Producción Vegetal y Animal | 9.0 ECTS |
| Fundamentos de la Empresa y las Organizaciones | 9.0 ECTS |
| Primer semestre | |
|---|---|
| Fundamentos del Mundo Dulce | 6.0 ECTS |
| Seminario de Actualidad en Gastronomía Internacional | 3.0 ECTS |
| Nutrición y dietética | 6.0 ECTS |
| Contabilidad Financiera | 6.0 ECTS |
| Matemáticas Financieras | 6.0 ECTS |
| Macroeconomía | 6.0 ECTS |
| Trabajo en Equipo (DHPCP) | 2.0 ECTS |
| Segundo semestre | |
|---|---|
| Sistemas, Procesos, Técnicas Culinarias y de Servicio II | 6.0 ECTS |
| Fundamentos de la Sumillería | 6.0 ECTS |
| Transformación y Tecnología de los Alimentos | 6.0 ECTS |
| Comportamiento Organizacional | 6.0 ECTS |
| Estadística Empresarial | 6.0 ECTS |
| Gestión de la Multiculturalidad (DHPCP) | 2.0 ECTS |
| Anuales | |
|---|---|
| Marco jurídico de la Empresa | 6.0 ECTS |
| Primer semestre | |
|---|---|
| Elaboraciones del Mundo Dulce | 6.0 ECTS |
| Innovación Gastronómica | 6.0 ECTS |
| Gestión de un Restaurante | 3.0 ECTS |
| Modelos Cuantitativos para la Economía y la Empresa | 6.0 ECTS |
| Fundamentos del Márketing | 6.0 ECTS |
| Fundamentos de Finanzas | 6.0 ECTS |
| Segundo semestre | |
|---|---|
| Fundamentos de la Coctelería | 3.0 ECTS |
| Creatividad, Filosofía y Lenguaje | 3.0 ECTS |
| Planificación y Definición de Diseño Gastronómico | 3.0 ECTS |
| Gestión turística y Hotelera | 3.0 ECTS |
| Contabilidad de Gestión | 6.0 ECTS |
| Investigación de Mercados | 6.0 ECTS |
| Análisis Económico Internacional | 6.0 ECTS |
| Dirección de Recursos Humanos | 6.0 ECTS |
| Anuales | |
|---|---|
| English for Professional Purposes (DHPCP) | 5.0 ECTS |
| Primer semestre | |
|---|---|
| Sumillería y Gestión de Bodega | 6.0 ECTS |
| Calidad y Seguridad Alimentaria | 6.0 ECTS |
| Planificación de Eventos y Protocolo | 3.0 ECTS |
| Seminario de Actualidad en Gastronomía II | 6.0 ECTS |
| Análisis Estratégico | 6.0 ECTS |
| Dirección de Márketing | 6.0 ECTS |
| Finanzas Corporativas | 6.0 ECTS |
| Segundo semestre | |
|---|---|
| Técnicas de Vanguardia en Gastronomía | 6.0 ECTS |
| I+D en Gastronomía | 6.0 ECTS |
| Prácticas | 9.0 ECTS |
| Entorno Global de Negocios | 6.0 ECTS |
| Estrategias Empresariales | 6.0 ECTS |
| Comunicación Gastronómica | 3.0 ECTS |
| Emprendimiento (DHPCP) | 2.0 ECTS |
| Primer semestre | |
|---|---|
| Compra e Identificación del Producto | 3.0 ECTS |
| Gestión de la Oferta de Alimentación y Bebidas | 3.0 ECTS |
| Comportamiento del Consumidor | 6.0 ECTS |
| La Creación de una Empresa | 6.0 ECTS |
| Ética y Responsabilidad Social de la Empresa | 6.0 ECTS |
| Mercados Financieros | 6.0 ECTS |
| Economía Política Internacional | 6.0 ECTS |
| Estrategia de Comunicación Empresarial | 3.0 ECTS |
| Segundo semestre | |
|---|---|
| Trabajo Fin de Grado Gastronomía | 6.0 ECTS |
| Prácticas Externas I | 12.0 ECTS |
| Prácticas Externas II | 12.0 ECTS |
| Trabajo Fin de Grado ADE | 6.0 ECTS |
| Liderazgo (DHPCP) | 2.0 ECTS |
Todo lo que necesitas saber
Los criterios de admisión serán: expediente académico, pruebas psicotécnicas, test de inglés, pruebas de conocimientos generales, pruebas matemáticas, pruebas de motivación y entrevista de selección. Los alumnos procedentes de otros países deberán acreditar un nivel de castellano B2 o realizar una prueba de nivel.
Para comenzar tus estudios es condición indispensable acreditar que cumples con los requisitos legales de acceso a la Universidad.
22/04/2025
01/09/2025
15.310,00 €
(matrícula 1.591,50 € + 9 mensualidades de 1.524,30 €)
Proceso de admisión
Sigue todos los pasos y conviértete en un estudiante de Comillas- Rellena el formulario con tus datos e indica en qué programa(s) estás interesado/a
- Secretaría General revisará la documentación y se te comunicará la validación
- Los candidatos realizarán las pruebas escritas de acceso
- Te comunicaremos si has sido admitido y en qué curso. Solo tendrás que confirmarnos que quieres formar parte de Comillas
- Serás oficialmente un estudiante de Comillas y tendrás acceso a tu área privada online