Miedo. Al otro, al diferente, a no ser como los demás, a la oscuridad, a no seguir las normas, a perder la esencia, a lo que no existe…
Los alumnos del Programa en Creatividad Mugaritz han vivido dos jornadas intensas y transformadoras en Diálogos de Cocina 2025, un congreso internacional que, desde 2007, impulsa la reflexión y el intercambio de ideas en torno a la gastronomía.
Este evento bienal ha alcanzado su 10ª edición, marcada por un programa especial de conferencias, mesas redondas y dinámicas creativas que han profundizado en las raíces del miedo. Una oportunidad única para explorar la incorrección, lo diferente y esa incomodidad que nos agita, de la mano de expertos mundiales de distintas disciplinas. Juntos, han transformado los miedos en desafíos, y lo han hecho con amor, humor y alegría.
Durante estas dos jornadas, nuestros estudiantes han indagado sobre el miedo, descubriendo con voces y miradas de diversas disciplinas sus diferentes aristas. También, han participado en conversaciones sobre el papel de la creatividad en la cocina, la sostenibilidad y las nuevas formas de entender la gastronomía. Han tenido la oportunidad de escuchar a referentes del sector, debatir ideas y sumergirse en una experiencia que va más allá de la cocina, conectando la gastronomía con el arte, la ciencia y la cultura.
La gastronomía es mucho más que cocina: es cultura, es innovación y es diálogo. Terminamos una estimulante edición con una conclusión: los mejores antídotos para hacerle frente son la creatividad y la curiosidad.
Dos días de aprendizaje, inspiración y conexión que, sin duda, marcarán su camino profesional.
