Pablo Márquez

Mis artículos

• Ver artículo "Sesión inmersiva 2ª Edición del Programa en Creatividad Mugaritz"

  Sesión inmersiva 2ª Edición del Programa en Creatividad Mugaritz

  El pasado martes 18 de febrero tuvimos una gran acogida en la Sesión Inmersiva de la 2ª Edición del Programa en Creatividad Mugaritz.

• Ver artículo "Explorando la excelencia en mixología: Nuestros alumnos visitan los locales de Diego Cabrera"

  Explorando la excelencia en mixología: Nuestros alumnos visitan los locales de Diego Cabrera

  Los alumnos del Grado en Gastronomía e Innovación Culinaria de Madrid Culinary Campus han tenido la oportunidad de realizar una inspiradora visita a los tres espacios de Diego Cabrera, referencia mundial en mixología.

• Ver artículo "Innovación y Excelencia en Ciencias Gastronómicas"

  Innovación y Excelencia en Ciencias Gastronómicas

  El Grado en Gastronomía e Innovación Culinaria de la Universidad Pontificia Comillas, ofrecido a través del Madrid Culinary Campus, es un programa académico único que combina la gastronomía con la gestión empresarial y la agronomía.

• Ver artículo "Creatividad al servicio de la gastronomía con la firma de Mugaritz"

  Creatividad al servicio de la gastronomía con la firma de Mugaritz

  En el ámbito de las las ciencias gastronómicas, la creatividad juega un papel fundamental, permitiendo a los estudiantes explorar nuevas técnicas y desarrollar propuestas innovadoras que transformen la gastronomía.

• Ver artículo "Gestión 360º de Restaurantes en Madrid Fusion"

  Gestión 360º de Restaurantes en Madrid Fusion

  Uno de los momentos clave vividos en Madrid Fusión Alimentos de España 2025, fue el taller Gestión 360º de restaurantes, impartido por Ferran Adrià, Víctor Caleya, Silvia Timón, Silvia Sánchez y Ernest Laporte.

• Ver artículo "Juli Capella visita a los alumnos de Madrid Culinary Campus"

  Juli Capella visita a los alumnos de Madrid Culinary Campus

  El arquitecto y diseñador Juli Capella ha visitado a los alumnos del Máster en Formación Permanente en Restauración Gastronómica en Madrid Culinary Campus para compartir su visión sobre la relación entre el diseño, la arquitectura y la gastronomía.

• Ver artículo "Días de inspiración en Diálogos de cocina"

  Días de inspiración en Diálogos de cocina

  Los alumnos del Programa en Creatividad Mugaritz han vivido dos jornadas intensas y transformadoras en Diálogos de Cocina 2025, un congreso internacional que, desde 2007, impulsa la reflexión y el intercambio de ideas en torno a la gastronomía.

• Ver artículo "Explorando la Sensopercepción en la Gastronomía"

  Explorando la Sensopercepción en la Gastronomía

  Michele Buster, cofundadora de Forever Cheese, ha organizado una cata excepcional para los alumnos del Máster en Formación Permanente en Restauración Gastronómica.

• Ver artículo "Manual Thinking con Luki Huber"

  Manual Thinking con Luki Huber

  Los alumnos de Madrid Culinary Campus han tenido la oportunidad de sumergirse en el universo de la innovación y creatividad aplicada a la gastronomía de la mano de Luki Huber.

• Ver artículo "Ferran Adrià desgrana el Sistema Integral de Gestión Empresarial"

  Ferran Adrià desgrana el Sistema Integral de Gestión Empresarial

  Contamos una vez más con Ferran Adrià en el Máster en formación permanente en Restauración Gastronómica - Madrid Culinary Campus.

• Ver artículo "2ª Edición Programa Creatividad Mugaritz"

  2ª Edición Programa Creatividad Mugaritz

  Ya puedes inscribirte en la segunda edición del Programa en Creatividad Mugaritz.

• Ver artículo "Un máster para el futuro de la Restauración"

  Un máster para el futuro de la Restauración

  Tras el éxito de su primera edición, el Máster en Restauración Gastronómica regresa a Madrid Culinary Campus con una segunda edición.

• Ver artículo "MACC acoge a los estudiantes de la escuela de negocios HEC Paris"

  MACC acoge a los estudiantes de la escuela de negocios HEC Paris

  Madrid Culinary Campus y la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales (ICADE) acogieron en esta semana a estudiantes del Máster Media, Arte y Creación de la escuela de negocios francesa HEC Paris, una de las más reconocidas de Europa.

• Ver artículo "Visita de los alumnos de MACC al Restaurante Velasco Abellà"

  Visita de los alumnos de MACC al Restaurante Velasco Abellà

  Nuestros alumnos del Máster en Restauración Gastronómica han tenido la oportunidad de trasladar su formación fuera del campus y vivir una jornada inolvidable en el restaurante VelascoAbellà.

• Ver artículo "Tres días inolvidables en elBulli1846"

  Tres días inolvidables en elBulli1846

  Los alumnos del Máster en Formación Permanente en Restauración Gastronómica han vivido una experiencia única junto al equipo de elBullifoundation.