El restaurante VelascoAbellà, un proyecto personal que ha resultado ser exitoso en menos de dos años, ha abierto sus puertas a los alumnos de MACC. Oscar Velasco y Montse Abellà son sinónimo de excelencia gastronómica. En su propio restaurante reflejan al 100% su estilo de cocina: personal, creativa y donde prevalece, ante todo, el producto.
Durante la visita, Montse Abellà y Óscar Velasco compartieron su modelo de negocio, destacando la importancia de la conciliación con su equipo y su particular visión de la sala y la cocina. Su enfoque ha logrado fidelizar a los clientes, quienes repiten mensualmente. Su propuesta gastronómica permite que el comensal construya su propio menú a partir de una carta versátil y cuidada.
Desde Madrid Culinary Campus, creemos que la formación no solo ocurre en el aula: hay que salir, ver, experimentar y aprender de los mejores. Es en estas experiencias donde nuestros alumnos comprenden la realidad del sector, descubren nuevas perspectivas y refuerzan su pasión por la gastronomía.
Agradecemos enormemente a Óscar y Montse por acogernos y compartir su visión con nosotros. ¡Hasta la próxima!
